Сотерн, шматок рокфору з трохи хліба та трохи пухкого інжиру. Це поєднання насиченого солодкого вина, стиглих фруктів і солоного вершкового сиру є ідеальним тріо смакових відчуттів. Чудовий спосіб завершити трапезу.
Згідно з французьким сирним етикетом, це так зазвичай подають після основної страви, перед десертом і часто їдять замість солодощів. Рокфор — всесвітньо відомий блакитний сир, традиційно виготовляється з овечого молока і, мабуть, один із найвідоміших сирів у Франції, поряд із Брі та Камамбер.
Сир Рокфор з мармеладом з шипшини Найкраще їсти його з простим мармеладом, і для цього я купив дуже хороший мармелад із шипшини, але ви можете замінити його іншими видами, якщо ви не можете знайти варення з шипшини. Наприклад, груша, інжир і яблуко також є великими друзями сиру Рокфор.
Рокфор можна поєднувати з фрукти, горіхи, такі як мигдаль, волоські та лісові горіхи, сухофрукти, крекери, свіжий багет або змішані з салатом, приправленим волоськими горіхами.
Французький етикет споживання сиру
- Французи не вважають сир закускою. …
- Слушний час з’їсти сир – безпосередньо перед десертом. …
- Сир і крекери не поєднуються. …
- Сир і червоне вино – це річ. …
- Згадувати сморід сиру вважається неввічливим. …
- Дайте сиру подихати. …
- Дотримуйтеся правила «дивного». …
- Виріжте правильно.
Рокфор – різновид блакитного сиру. Рокфор є захищеним Європейським Союзом найменуванням походження, що означає, що лише блакитний сир, вироблений у печерах Рокфор-сюр-Сульзон, може законно називатися сиром Рокфор. Інші сири також мають подібні захищені позначення, наприклад сир Cabrales, Stilton і Gorgonzola.