Добре заточений кухарський або овочевий ніж зводить до мінімуму пошкодження клітин цибуля, Що у свою чергу зменшує вивільнення ферментів, що викликають сльозотечу. Крім того, гострий ніж дозволяє точно розрізати, Що особливо важливо для цибуля на рівні кубики, кільця або смужки вирізати.
Спочатку розріжте половинки цибулі горизонтально до кореня. Чим більше надрізів ви зробите та чим ближче їх розмістите, тим меншими будуть кубики. Це також стосується інших розрізів. Тепер кілька разів розріжте цибулю вздовж.
10 найкращих прийомів: що справді допомагає Вирізати від цибуля?
- Робота під водою. …
- Змочіть посуд. …
- Тримайте воду в роті. …
- Гострий ніж на Подрібнення цибулі використовувати. …
- Відкрите вікно. …
- Одягніть захисні окуляри. …
- Сидячи Наріжте цибулю. …
- Дихайте через рот.
Нарізати дрібні кубики цибулі швидко і легко, навіть якщо у вас невеликий досвід кухні: The цибуля Розділіть навпіл після очищення. Потім спочатку кілька разів розріжте вздовж, поки не з’явиться коренева основа. Тепер просто наріжте його хрест-навхрест на скибочки – вони розпадуться самі кубики!
Наріжте цибулю кільцями так: Очищену цибулину розріжте навпіл через стебло. Покладіть на розрізану поверхню і наріжте вздовж на клини. Стебло, що залишилося, скріплює стовпчики, і вони довше зберігають форму. Ви можете розділити цибулю як завгодно; стебло тримає частини разом.