Так салат з огірків не виходить водянистим. Якщо ви дуже чекаєте салату з огірків зі сметаною, але готовий салат виходить водянистим, це неприємно. Тому ми рекомендуємо вам, щоб видалити з огірків частину рідини, яка складається до 96% з води, посоливши їх.
Що я можу зробити, щоб мій салат з огірків не став водянистим? Огірки приблизно на 97 відсотків складаються з води. Ви можете легко видалити воду з них: Помістіть скибочки огірка в сито, трохи посипте сіллю і залиште прибл. Дайте настоятися 15 хвилин.
Злийте огірок з сіллю
- Наріжте огірок потрібної форми.
- Змішайте шматочки огірка з сіллю. …
- Чим довше ви залишите сіль, тим більше води втратить огірок. …
- Пересипте шматочки огірка в сито і дайте стекти воді.
Однак, якщо залишити його надовго, він легко стане кашоподібним, оскільки огірки розм’якшуються і продовжують виділяти рідину.. З цієї причини я б рекомендував не зберігати цей огірковий салат в холодильнику більше 1 дня.
Огірки приблизно на 95% складаються з води і містять лише кілька поживних речовин, які розчиняються в цій воді та зникають, якщо їх віджати або посолити разом з огірковою водою. Логічніше не зливати огірки.
Він пояснює, як це працює: «Сіль забирає воду з їжі і тим самим позбавляє мікроорганізмів життєдіяльності. Причиною цього є так званий осмос: «Якщо ви, наприклад, посипаєте огірки сіллю, то концентрація солі зовні вища, ніж усередині огірка», — пояснює експерт.