Дрібну мелену каву та воду додають у спеціальну каструлю з широким дном, яку називають джезвою, а потім змішують і поміщають у гарячий пісок. Пісок створює рівномірний нагрів, а кава піниться доверху майже відразу. Джезву виймають і додають до піску три-чотири рази і подають у маленькій чашці.
Просто дайте йому осісти на дні і не пийте його. Це суть турецької кави. Це настільки дрібний помел, що частинки втрачають свою плавучість і осідають на дні каструлі та/або чашки. Уся фільтрація, яка вам потрібна, це просто трохи почекати.
A: Турецька кава є унікальною тонкий помел, спеціальний спосіб пивоваріння та культурне значення. Технологія, за якою його варили, сягає 16 століття. Цей метод передбачає повільне приготування в «джезві» (мідному горщику), утворюючи характерну піну та смак.
Зміцнює мозок і запобігає погіршенню когнітивних функцій Дослідження показало, що вживання достатньої кількості кави по-турецьки знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера на 27 відсотків. Багато наукових досліджень показують, що кава покращує настрій, пам'ять, швидкість реакції та когнітивні функції.
Хоча багато людей цінують тимчасовий заряд енергії після випитої додаткової чашки кави, велика кількість кофеїну може викликати небажане серцебиття у деяких. Нефільтрована кава, така як френч-прес і турецька кава, містить дитерпени, речовини, які можуть підвищувати поганий холестерин ЛПНЩ і тригліцериди.