Ця інтенсивна реакція може спричинити запалення ротової порожнини, афти, судоми, нудоту, діарею, гази, кропив’янку, а іноді може викликати респіраторний дистрес. Можуть з'явитися симптоми відразу після їжі або може знадобитися кілька годин, щоб з'явитися і може варіюватися від легкого до важкого.
Генералізована анафілаксія зазвичай починається всередині Від 5 до 60 хвилин впливу тригера (алергену), хоча в рідкісних випадках симптоми з’являються лише через кілька годин після їжі. Людині, у якої з’явилися симптоми анафілаксії, слід негайно надати ін’єкцію адреналіну.
Харчова непереносимість або реакція на іншу речовину, яку ви їли, може викликати ті ж симптоми, що й харчова алергія, наприклад нудота, блювота, судоми та діарея.. Залежно від типу харчової непереносимості, ви можете з’їсти невелику кількість проблемної їжі без реакції.
Більшість симптомів, пов’язаних з їжею, виникає протягом двох годин після прийому; часто вони починаються протягом декількох хвилин. У деяких дуже рідкісних випадках реакція може бути відкладена на чотири-шість годин або навіть довше.
Симптоми зазвичай виникають через кілька хвилин після того, як ви піддалися впливу чогось, на що у вас алергія, але вони можуть не з’явитися протягом півгодини або довше. Симптоми анафілаксії зазвичай виникають протягом декількох хвилин після контакту з алергеном. Іноді, однак, анафілаксія може виникнути через півгодини або довше після впливу.