Це традиційна паста в італійському регіоні Болонья, яку часто подають в бульйоні. В Італії традиційно подають тортелліні на Святвечір. Тортелліні також гарні з вершками та маслом або в томатно-вершковому соусі.
В Італії традиційно подають м'ясні тортелліні в бульйоні, але їх також смакують з іншими начинками: сирним соусом, вершковим соусом, песто або томатним соусом. Існують також сирні версії тортелліні. Тортелліні також їдять на десерт!
тортелліні, італійська паста у формі кільця, фарширована сиром або м’ясом найбільш традиційно подається в бульйоні (en brodo), хоча інші соуси, в тому числі з томатів, грибів або м'яса, також популярні.
Інгредієнти
- Простий італійський салат.
- Часниковий хліб.
- Салат з помідорів черрі зі смаженими лимонами.
- Обсмажений шпинат.
- Італійський рубаний салат.
- Салат з руколи.
- Брускетта.
- Салат з радіккіо.
Тортелліні — вид фаршированої пасти, типовий для італійських міст Болонья і Модена. Традиційно його фарширують мікс м'яса (свиняча корейка, сире прошутто, мортадела), сир Пармезан, яйце та мускатний горіх і подається в бульйоні з каплунів (in brodo di cappone). У регіоні походження його зазвичай продають свіжим або домашнім.
Сьогодні ми спробуємо внести трохи ясності в цю тему, і ми будемо дуже прямими: єдиний прийнятний спосіб їсти спагетті або інші довгі сорти макаронних виробів – це намотати їх навколо виделки. Ніяких інших столових приборів – о, привіт, ложка та ніж!