Зніміть з вогню і дайте охолонути (він буде продовжувати густіти). Зниження може бути зберігається в герметичному контейнері в холодильнику до 3 місяців. Якщо воно затвердіє або стане надто густим, обережно розігрійте його з ложкою води, щоб розм’якшити. 18 грудня 2023 р.
Якщо ви занадто зменшите оцет, він затвердіє, коли охолоне. Наступного разу спробуйте скоротити час приготування. Якщо вам потрібно врятувати затверділий бальзамічний розчин, ви можете повторно нагріти його з невеликою кількістю води, щоб розбавити його.
Ворогами бальзаміку є світло та тепло, тому найкраще зберігати прохолодні темні місця. Якщо ви використовуєте бальзамічний оцет переважно для салатів і любите його охолодженим, його можна зберігати в холодильнику.. Якщо ви використовуєте їх для приготування соусів, маринадів і соусів, зберігайте їх у шафі.
Пам’ятайте, що охолоджуючи соус буде густіти. Якщо ви випадково переварили його, і він почне твердіти, ви можете повторно нагріти з невеликою кількістю води, щоб розрідити його. Бальзамічна редукція зберігатиметься кілька тижнів у холодильнику в закритій ємності.
Напрямки. Збийте коричневий цукор, воду, оцет, соус теріякі та кукурудзяний крохмаль у маленькій каструлі; доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, часто помішуючи, поки глазур не загусне, 5-10 хвилин.
Зніміть з вогню і дайте охолонути (він буде продовжувати густіти). Редукцію можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 місяців. Якщо він затвердіє або стане занадто густим, обережно підігрійте з ложкою води, щоб розпушити.