Спочатку заморозьте його, оскільки це єдина гарантія уникнути зараження анісакісом. Навіть якщо продукт 100% свіжий, це рекомендовано заморожуйте його від 48 годин до семи днів при температурі приблизно -18ºC. Таким чином, якби в рибі були бактерії та паразити, вони б загинули, не потрапивши в їжу.29 травня 2018 р.
в замерзання -20°C Це також допомагає усунути цього паразита та інші бактерії, такі як сальмонела, стафілокок або клостридії. Крім того, бактерії також містяться в талій воді, тому важливо мити рибу і дотримуватися гігієни під час розморожування і перед приготуванням.
як ти продезінфікувати сиру рибу?
- Промийте риба і видаліть слиз під холодною проточною водою.
- Зніміть зайву луску за допомогою ножа. …
- Розріжте від живота до шиї, щоб видалити кишки.
Основним компонентом лимонного соку є лимонна кислота. І лимонна кислота, коли ми додаємо її до риби, відповідає за зниження рівня pH, хімічна змінна, яка вимірює ступінь кислотності. Це впливає на білки, присутні в рибі.
Що таке вібріоз? Вібріоз – кишкове захворювання, яке викликається невеликою бактерією, яка називається вібріон. Ці бактерії присутні в морській рибі та молюсках, а також у річках і струмках, де зустрічаються прісна та солона вода.
Відповідно до CDC, ви повинні мийте руки великою кількістю води з милом протягом принаймні 20 секунд, «особливо після відвідування туалету, перед їжею, а також після сморкання, кашлю чи чхання».