Як використовувати/готувати
- Приготуйте бульйон — використовуйте Dasima, щоб приготувати овочевий бульйон окремо або додайте його до бульйону з анчоусів. бульйон морської водорості дасіма для веганського кімчі.
- Dasima Twigak – ви можете обсмажити сушену ламінарію у фритюрі, а потім посипати цукром. Це такий чудовий гарнір і закуска! РЕЦЕПТ.
Бульйон з дасіми (сушеної ламінарії) Найпростішим овочевим бульйоном у корейській кухні є бульйон з дасіми. Все, що потрібно, це кілька хвилин кип’ятіння шматочків дасіми. Щоб максимізувати смак, ви можете попередньо замочіть дасиму на 20-30 хвилин, перш ніж відварити її. Білий порошок на поверхні є природним підсилювачем смаку, тому не змивайте його.
Посипте порошок даші на їжу під час приготування або розмішайте вміст у воді для швидкого приготування бульйону даші. Порошок Даші (粉末だし) — японський суповий бульйон у гранулах. Це найпростіший і найшвидший спосіб приготувати бульйон для супу даші, оскільки ви можете посипати порошок у суп і страви під час приготування.
Щоб приготувати салат з ламінарії, регідратуйте листи ламінарії та змішайте їх із пікантною заправкою. Для класичного корейського супу розм’якшіть ламінарію і протушкуйте її з кунжутною олією та корейським соєвим соусом. Якщо ви хочете додати ламінарію до свого раціону, придбайте локшину з ламінарії, яку просто регідратуєте.
бульйон Сушена ламінарія, або дасіма по-корейськи, або комбу по-японськи, є дуже важливий інгредієнт основного бульйону багатьох корейських рецептів, надаючи бульйону вишуканий аромат умамі. Ламінарія продається у величезних аркушах на багатьох азіатських ринках, а також у більшості магазинів цільної їжі.