Шеф-кухар і вчитель гастрономії Марія де Фатіма Гонсалвес крок за кроком навчила рецепт і пояснила назву солодкого. Торт з маніоки Це надзвичайно бразильський рецепт через його місцеве походження. Корінь завжди широко культивували в басейні річки Амазонки і використовували для приготування десятків солодких і солоних страв.
Одомашнення та походження маніоки відбулося в південно-західному регіоні Амазонки з одного таксону (M. esculenta ssp. flabellifolia). Зараз її генетичне різноманіття настільки велике, що лише в Бразилії каталогізовано близько 4132 сортів маніоки.
Походження торт з маніоки походить від корінної традиції та колонізації Бразилії португальцями, коли вони зрозуміли, що маніока Його було легко садити та широко використовувати в кулінарії, колонізатори вважали це способом годування своїх людей цією злаковою культурою, яка зараз широко споживається в північно-північно-східному регіоні.
Через пекучу спеку серрадо Маноель (або мане, як його називали) завжди продавав тістечка з маніокою без сорочки., тож неважко було уявити, звідки взялося натхнення, чи не так? Торт з маніокою став відомий як «голий торт мане», поки він не став просто «голим мане», яким він є сьогодні.
Маніок має бразильське походження і поширився по всьому світу з Португалії та її колоній, переважно африканських. Місцевий інгредієнт країни вже був закладений індіанцями як основна частина меню, поряд із квасолею та кукурудзою.