Картопля «Півень» – пізня основна культура Ця універсальна ірландська картопля знайшла свою нішу як високоякісна пізня основна культура з неймовірним смаком. Бульби з червоною шкіркою мають блідо-жовту борошнисту м’якоть, яка не розвалюється під час варіння, що робить їх ідеальними для хрустких печень, пухкого пюре або запеченої картоплі.
До найвідоміших сортів відносяться Russet Burbank, Russet Norkotah, Cal Red, Red La Soda, Red Norland, Russian Banana Fingerling, French Fingerling, Purple Peruvian Fingerling, Yukon Gold і Yukon Gem Gold.
Ми всі знайомі з вишуканим Джерсі Роялс, з їх чудовим характерним смаком; Кара відмінно підходять для запікання; King Edwards чудово смажені, пюре або нарізані; Маріс Пайпер є сухим і борошнистим і підходить для будь-яких способів приготування, тоді як щільна, волога м’якоть шарлоток робить чудовий картопляний салат.
Перевірте різноманітність: King Edward чудово підходить для запечених жакетів; Маріс Пайпер відомий як найкраща картопля з чіпсами; а Вівальді відмінно підходить для варіння. Не плутати з «новою» картоплею (див. нижче), салатна картопля маленька і має щільну, воскову структуру, яка допомагає їй добре тримати форму під час варіння.
Червона картопля Найкорисніша картопля Червона картопля Беручи до уваги щільність мінеральних речовин, щільність вітамінів, баланс макроелементів, співвідношення цукру та клітковини, співвідношення натрію та калію та фітохімічний профіль, червона картопля є найздоровішою картоплею згідно з даними продовольчої бази USDA. .