Уйгурське поло / плов Відомий у Центральній Азії як «рисовий плов», уйгурський поло — це смачна суміш рису, моркви та баранини, повільно приготованих в олії. Без сумніву, уйгурське поло є найпопулярнішою місцевою стравою в Сіньцзяні.11 квітня 2024 р.
Уйгурське поло/плов: Серед улюблених страв уйгурської кухні поло виділяється як надзвичайно популярна насолода. Він містить пухкий та ароматний рисовий плов у супроводі ніжних шматочків баранини та яловичини, моркви, зеленої цибулі, бавовняної олії та перепелиних яєць. Китайською мовою воно відоме як 抓饭 (Zhuāfàn).
Для кухні характерні такі інгредієнти, як смажена баранина і яловичина, а також страви з шашлику і рису. Традиційно такі страви, як поло, їдять голими руками, а не посудом, таким як ложки, виделки чи палички. Фірмові страви включають поло, läghmän і nan.
Сіньцзян Харчування
- Синьцзян-Уйгурський автономний район із 22-мільйонним населенням є найвіддаленішою та найбільшою провінцією, де мусульмани становлять більшість. …
- Сіньцзянська кухня характеризується смаженою бараниною, шашликами, смаженою рибою та рисом, які їдять руками, що дуже відрізняється від решти Китаю.
У вступі до тому говориться: «Уйгурська кухня цінується всередині країни та за кордоном за її багато різновидів, складну та ретельну техніку приготування [inchiklik], висока якість, харчові та лікувальні переваги.”
Уйгури розвинули унікальну культуру завдяки своїй довгій історії та ролі торговців і сполучників між різними цивілізаціями. Вони зробили значний внесок у азіатську літературу, медицину, архітектуру, музику, пісні, танці та образотворче мистецтво.