Хрустка густа основа, м’який губчастий і пухнастий верх з пористою текстурою ось що робить ці Set Dosa настільки відмінними від звичайних хрустких тонких доз. Рецепт їх приготування дуже унікальний і відрізняється від інших варіацій дози. Менше urad dal, більше рису та більше poha – ось що надає їм унікальної текстури. 5 березня 2023 р.
На відміну від популярної масала доса або тонких, як папір, млинців іф доса, набір дози густіший і пухнастіший. Складений, як млинці, це блюдо для зайнятого офісного відвідувача метро. Незважаючи на товщину, доза неймовірно м’яка.
Це так трохи товщі звичайної дози і м'який і пухнастий, що робить його ідеальним для упаковки на обід або подорож. Каль означає доса-тава або сковороду, і зазвичай каль-досай готують у чавунній сковороді або сковороді з мильного каменю.
Один південноіндійський набір дози дає 117 калорій. З яких вуглеводи складають 62 калорії, білки становлять 9 калорій, а решта калорій надходить з жиру, який становить 46 калорій. Один південноіндійський набір дози забезпечує близько 6 відсотків загальної добової потреби в калоріях стандартної дієти для дорослих із 2000 калорій..
Дош — три, Дхату — сім, а Мала — три. Три доші (тридоші) є Вата, Пітта і Капха. Їхніми психологічними корелятами, які відіграють роль у функціонуванні та поведінці людей, є тригуни — саттва, раджас і тамас.
Set Dosa, також відомий як Sponge Dosa, — це густий, м’який і пухнастий сорт Dosa, виготовлений із рису, урад дал, насіння пажитника та похи. Оскільки ці дози подаються в наборі з 3 штук, вони називаються Set Dosa.