Екзоферменти виділяються клітинами і функціонують поза клітиною. Вони беруть участь у розщепленні складних молекул на простіші, які потім можуть бути поглинені клітиною. Приклади включають амілазу та ліпазу. Ендоферменти, навпаки, залишаються всередині клітини і виконують там свою функцію.
Простіше кажучи, Ендотермічні реакції поглинають енергію з навколишнього середовища у вигляді тепла. З іншого боку, екзотермічна реакція виділяє енергію в навколишнє середовище системи. Популярним прикладом ендотермічної хімічної реакції є фотосинтез.
Ендопептидази або ендопротеїнази — це протеолітичні пептидази, які розривають пептидні зв’язки некінцевих амінокислот (тобто всередині молекули), на відміну від екзопептидаз, які розривають пептидні зв’язки з кінцевих частин кінцевих амінокислот.
Вони можуть бути класифіковані на ендо або екзо, відповідно до виробленої моделі розщеплення (рис. 2). Поки ендодіючі ГР (надалі ендо-ГР) розщеплюють середину вуглеводного ланцюга, екзодіючі ГР (надалі екзо-ГР) розпізнають кінцеві цукри, загалом невідновлюючий кінець.
Внутрішньоклітинні ферменти знаходяться всередині клітин і відповідають за переробку їжі всередині клітини. Ці ферменти часто використовуються для розщеплення складних молекул на простіші. Позаклітинні ферменти, з іншого боку, розташовані за межами клітин і використовуються для взаємодії з іншими молекулами поза клітиною.
Екзотермічний процес виділяє тепло, спричиняючи підвищення температури безпосереднього оточення. Ендотермічний процес поглинає тепло та охолоджує навколишнє середовище.” Базуючись на наведеному вище визначенні, давайте виберемо кілька прикладів із нашого повсякденного життя та класифікуємо їх як ендотермічні та екзотермічні.