З іншого боку, maida — це очищене пшеничне борошно, виготовлене шляхом простого подрібнення ендосперму, пропускаючи висівки та зародки. Незважаючи на те, що його текстура тонша та легша, у ньому менше поживних речовин. У порівнянні з цільнозерновим борошном, отримане борошно маїда світліше за кольором і текстурою.6 червня 2023 р.
Атта або пшеничне борошно – це базове борошно, помелене з цільних зерен пшениці. Це поєднання зародків, ендосперму та висівок пшеничних зерен. Майда або очищене борошно виготовляється лише з ендосперму цільних зерен пшениці. Як випливає з назви, борошно майда або універсальне борошно високого ступеня очищення.
універсальне борошно. Як англійською називається «maida»? Це називається як універсальне борошно . Зазвичай використовується для приготування тортів, бісквітів, слойок, млинців, десертів і багато іншого. Його отримують з очищеної пшениці без зовнішньої оболонки.
Універсальне борошно можна використовувати практично для всіх цілей. Це найкраще, оскільки воно містить середній рівень білка, отриманого в процесі помелу. Цей білок виробляє глютен, який надає тісту еластичність. Отже ні, борошно майда та універсальне борошно – це не те саме, але їх можна використовувати як альтернативу.
рафінована пшеничне борошно. Як англійською називається «maida»? Звичайна мука також відомий як універсальне борошно або майда. Це не що інше, як рафінована пшеничне борошно.
Майду можна виробляти з пшениці будь-якої якості, тому більшість млинів використовують пшеницю нижчої якості, яка інакше не продаватиметься. Для нормального борошна потрібна якісніша пшениця. І ціна залежить від якості використовуваної пшениці, наприклад, якщо ви подивіться на популярні бренди, дорогі марки мають маркування Sharbati /MP Sharbati.