Яка різниця між Raita і Tzatziki? Раїта готується на основі звичайного йогурту, а цацикі — з грецького йогурту. Раїта має більш рідку консистенцію, тоді як цацикі має густу текстуру, схожу на занурення. У раїті ніколи не буде оливкової олії, тоді як у певних рецептах цацикі ароматизовано оливковою олією.25 січня 2024 р.
Базовий рецепт раїти складається з солоний йогурт, подрібнену цибулю, коріандр, м'яту та мелені або цілі насіння кмину. Він має солоний, кислуватий пікантний смак, який також охолоджує та освіжає. Яка різниця між Раїтою та Дзацікі? Раїта — це індійська приправа для йогурту, тоді як цацікі — це грецька йогуртова приправа.
Походження цацікі Вважається, що він був натхненний схожим індійським соусом під назвою райта. Наша версія на рослинній основі така ж прохолодна та вершкова, але виготовлена без молочних продуктів!
Огіркова версія або раїта дуже схожа на цацикі, грецький йогуртовий соус. Щоб уточнити, велика різниця між двома приправами полягає в спеціях і солодкості. Зазвичай раїту приправляють спеціями та часто злегка підсолоджують медом або фруктами. Смак ніжний, створює м’який контрапункт гострої їжі.
Що таке цацикі? Дзацікі — це соус із солоного йогурту та огірків зціджений йогурт, подрібнений огірок, оливкова олія, часник, лимонний сік, сіль і зелень. Автентичний грецький цацикі найчастіше готують з овечого або козячого йогурту, але мій рецепт цацикі передбачає звичайний грецький йогурт із повною жирністю.
Англійський термін для raita є змішаний сирок. Багато зарубіжних страв близькі до райти, наприклад сирний салат, салат із сирною приправою та сирний дип, але приготування цих страв навіть не наближається до райти. Раїту часто змішують з огірком.