НЕДОЛІКИ КУХНІ-ПРИВЕДЕННЯ Однією з найбільших проблем є відсутність взаємодії з клієнтами та зворотного зв’язку. Без фізичного розташування ресторани втрачають можливість спілкуватися з клієнтами та збирати цінну інформацію, яка може допомогти покращити їхні пропозиції. 13 лютого 2023 р.
Непослідовний досвід клієнтів Якщо клієнти не відвідають фізичне місце, ваш персонал не матиме можливості справити позитивне враження. Різниця між клієнтом, який забирає свою їжу з ресторану, та отриманням її через стороннього водія доставки є величезною.
За іронією долі, найбільшою проблемою є ресторани-привиди бути видимим. Без фізичної вітрини весь їхній маркетинг повинен здійснюватися онлайн. І це переповнений ринок, особливо в додатках сторонніх розробників, де кожен ресторан змагається за увагу клієнтів.
Взаємодія між вами та вашими клієнтами буде налагоджена лише цифровим способом. Ви не будете спілкуватися віч-на-віч зі своїми клієнтами. Це зробить адаптацію вашого меню більш трудомістким. Іншим недоліком цієї концепції є те, що це не заохочує клієнтів повертатися, оскільки вся справа в доставці.
На кухні-привиді, ви готуєте на кухні з оптимізованою доставкою, яка розроблена для скорочення непотрібних витрат. Орендна плата низька, ефективність висока. У вас є власна комерційна кухня в центрі доставки, щоб готувати замовлення.
У 2024 році доставка їжі процвітає. Однак існує одна тенденція доставки їжі, яка не зазнала успіху: кухні-привиди. Колись улюбленець пандемії, який зібрав понад 3 мільярди доларів венчурного фінансування, промисловість кухонь-привидів не виправдовує високих очікувань.