Продукти, багаті клітковиною, наприклад фрукти, овочі, цільні зерна та бобові, служать основним джерелом SCFA у нашому раціоні. Споживаючи ці продукти, багаті клітковиною, ви можете підтримувати здоровий мікробіом кишечника та сприяти виробленню SCFAs.7 жовтня 2023 р.
Харчові волокна – це частина їжі, яку бактерії ферментують для створення SCFA. Клітковина надходить із продуктів рослинного походження, наприклад фрукти, овочі, квасоля та бобові. Він надає рослинам структуру та зв’язує їжу. Однак бактерії в кишечнику можуть розщеплювати і ферментувати деякі види клітковини.
SCFA є важливими компонентами кишкової мікробіоти, які зберігають серцево-метаболічний стан. Залежне від мікробіоти виробництво SCFA можна посилити за допомогою споживання дієти з високим вмістом клітковини, наприклад середземноморської, веганської або вегетаріанської дієти.
Довголанцюгові жирні кислоти це ті, що містять 14 або більше атомів вуглецю. Вони містяться в більшості жирів і олій, включаючи оливкову олію, соєву олію, рибу, горіхи, авокадо та м’ясо.
Продукти, багаті жирними кислотами з довгим ланцюгом, різноманітні і містяться як у тваринних, так і в рослинних джерелах. Нижче наведено деякі продукти з високим вмістом LCFA. Джерела тваринного походження. Значні рівні LCFA виявлені в жирне м'ясо, таке як яловичина та свинина, а також жирна риба, наприклад лосось, скумбрія та сардини.
Вживання великої кількості продуктів, багатих клітковиною, наприклад фрукти, овочі та бобові, пов’язаний зі збільшенням коротколанцюгових жирних кислот ( 9 ). Одне дослідження за участю 153 осіб виявило позитивний зв’язок між більшим споживанням рослинної їжі та підвищенням рівня коротколанцюгових жирних кислот у калі (10).