Приправте сіллю та подавайте прямо зі сковороди. Якщо ви віддаєте перевагу особливо ніжну зелень, до зелені на сковороді додати 3 склянки води; посолити. Доведіть до кипіння і варіть 1 годину, за потреби додаючи більше води.
Не готуйте їх достатньо, і вони стануть жорсткими та м’якими. Готуйте занадто багато, і вони стануть кашоподібними. Ми рекомендуємо варіть 2 години, потім перевіряйте їх кожні 15 хвилин щоб досягти бажаного ступеня ніжності. Скільки часу потрібно, щоб зелень стала м’якою?
Як зробити зелень ніжною. Я також додаю яблучний оцет до своєї зелені. Оцет допомагає трохи розм’якшити зелень, тоді як яблучний сидр надає йому іншої глибини смаку.
Залиште зелень на 20-30 хвилин, добре почистивши її в середині. The оцет і сіль допоможе розпушити та видалити будь-який бруд, пісок і вивести будь-яких жуків, що ховаються в зелені. Злийте воду і знову замочіть у звичайній воді (1-2 рази), якщо вода брудна і піщана.
Перший спосіб зробити вашу зелень ніжнішою – це використовувати свій ніж. 🔪 Те, як ви нарізаєте густу та міцну зелень, впливає на її текстуру. Зрізаючи зелень, ви руйнуєте її клітинні стінки. Менше клітинних стінок означає менше жування.
Якщо зелень занадто жорстка, як зробити її м'якою?
- Щоб зелень стала м'якшою. Ідея полягає в тому, щоб поступово збільшувати вміст органічної речовини біля поверхні ґрунту, доки не буде досягнуто бажаної твердості поверхні. …
- Зробити зелень складніше. Щоб створити більш тверду поверхню, потрібно зробити протилежне описаному вище. …
- Виняток.