Закон передбачає, що коли харчові продукти продаються споживачеві після закінчення терміну придатності, продавець ризикує: адміністративно-грошова санкція у вигляді сплати суми від 5 000 до 40 000 євро.12 січня 2024 р
Жодним чином не впливаючи на мікробіологічну «безпеку» їжі. Сказавши це, можна констатувати, що продаж харчового продукту з «вичерпаним» мінімальним терміном придатності не містить жодної гіпотези злочину. За цією темою було кілька судових арештів.
Термін придатності закінчився, не завжди небезпечно. Дуже часто і термін придатності, і TMC тлумачаться обмежувально. Насправді продукти з досягнутим або перевищеним TMC не завдають шкоди здоров'ю та все ще можуть бути вживані: їжа все ще їстівна, в деяких випадках навіть протягом місяців.
Для подання звіту чи скарги щодо невідповідності харчових продуктів, пов’язаної зі здоров’ям, споживач спочатку потрібно повідомити місцевий орган охорони здоров’я або, як альтернативу, карабінерів із охорони здоров’я NAS для наступних відповідних перевірок.
Термін придатності продукту закінчився на наступний день після дати, зазначеної на упаковці. Їжа, термін придатності якої закінчився його вже не можна продати. Якщо його з’їсти після закінчення терміну придатності, споживач може загрожувати здоров’ю.
Його обліковують як відходи (для цілей обліку) і викидають. Продукти, термін придатності яких уже наближається, часто знижуються таким чином, щоб заохотити часткове відшкодування вартості. Але все одно прострочений товар вилучається та знищується.