ПАХАЛА. В Одіші, Бенгалії, Джаркханді, Ассамі та Чхаттісгарху, Пакхала Бхата виготовляється різними способами. Спочатку його готують шляхом замочування вареного рису у воді та кислому сирі. Зазвичай його залишають на ніч, а потім подають в Одіші з картоплею, смаженою рибою та пападом.19 Jan 2022
На додаток до них, мудхі манса, кора кхай, кхаджа, палуа ладу, расаголла і махура вважаються одними з найвідоміших страв Одіші. Незважаючи на те, що більшість страв з Одіа готуються з мінімальною кількістю олії та спецій, вони дуже ароматні, і їх легко смакують люди будь-якого віку.
Чхена Пода – Традиційна їжа Одіші Єдина солодкість, якою славиться Одіша – Чхена Пода, також відома як улюблена солодоща Господа Джаганнатха, яку часто пропонують йому в храмі Пурі. Стійкий смак паленого домашнього сиру та манної крупи в поєднанні з цукровим сиропом просто захоплює.
Рис є основною культурою Odisha разом з пшеницею. Ще одним основним інгредієнтом є сочевиця, така як голубий горох і місячна квасоля. Місцеві овочі, які використовуються в кухні Одіа гарбуз, гарбуз, подорожник, джекфрут і папайя. Поряд з місцевими овочами також використовуються такі овочі, як картопля, цвітна та білокачанна капуста.
Деякі з наріжних каменів кухні Одія, включаючи різноманітні спеціальні страви піта (коржики з рисового/сочевичного тіста, начинені кокосом і джеггером, ароматні кардамоном і камфорою), пакхала (ферментований рис) і легендарна далма (асорті овочів і дал). ), це традиційно племінні страви, а техніки …
Деякі з найпопулярніших місць Одіші включають Храм Шрі Джаганнатха, храм Конарк, національний парк Бхітарканіка та озеро Чиліка. Деякі з найпопулярніших напрямків Одіші включають храм Шрі Джаганнатха, храм Конарк, національний парк Бхітарканіка та озеро Чиліка.