Ця коптильня електрична і підтримує постійну температуру навіть у дуже холодному кліматі. З мінімальним відкриттям дверей під час куріння цей поганий хлопець залишається на постійному рівні 225-250 весь час, навіть при мінусовій температурі.
Ви можете встановити температуру до 86 градусів для справжнього холодного копчення або до 320 для барбекю чи копчення.
приблизно від 225 до 300ºF Для куріння ви зазвичай дивитеся на низькі та повільні температури з 225 до 300ºF. Температура гарячого та швидкого приготування на грилі (наприклад, гамбургерів і хот-догів) починається приблизно від 350ºF і може досягати 500ºF, якщо ви смажите стейк.');})();(function(){window.jsl.dh ('fD25Zpi2H6a14-EPivajiAo__38','
від 68°F до 86°F. Холодне копчення — це процес додавання смаку диму в їжу без її приготування. Процес, як правило, передбачає піддавання їжі диму при низьких температурах від 68°F до 86°F (від 20°C до 30°C), протягом кількох годин або навіть днів.');})();(function(){window.jsl.dh('fD25Zpi2H6a14-EPivajiAo__42','
Покладіть грудку в коптильню жирною стороною догори та запустіть годинник. Зачекайте не менше трьох годин, щоб перевірити м'ясо. Якщо грудинка виглядає так, ніби вона горить, якщо кора має плями, якщо вона стає сухою та хрусткою в місцях або якщо жир уже починає топитися, швидше за все, вам потрібно зменшити вогонь.
Щоб отримати найкраще від курця, температура повинна бути між 225 і 250 °F (107 і 121 °C). Переконайтеся, що ви підтвердили внутрішню температуру страви, доки не переконаєтеся, що вона готова. З міркувань безпеки не їжте м’ясо з температурою нижче 145 °F (63 °C). Використовуйте щуп для м’яса, щоб підтвердити готовність.