Племена Пуебло традиційно займаються землеробством і використовують різноманітна суміш овочів у багатьох їхніх рецептах. Кукурудза дуже важлива, подрібнена для хліба або змішана з іншими овочами, такими як кабачок, квасоля та гарбуз, а потім приправлена перцем чилі для спокусливих страв.
Кукурудза, квасоля та кабачки були найважливішими культурами. Населення предків пуебло залежало від сільського господарства, щоб підтримувати їх більш сидячий спосіб життя. Найважливішими продуктами культури були кукурудза, боби та кабачки.
Пуебло — це група корінних американців, які живуть у північній частині південного заходу Америки, які мають схожі культури, але відрізняються мовами. Вони традиційно будували великі блоки будинків з каменю або глини, які називаються «Пуебло», і вони виробляли більшу частину свого харчування за рахунок сільського господарства.
Поєднання кукурудзи та квасолі було цілком поживною вегетаріанською дієтою. Тим не менш, вони також вирощували гарбузи та кабачки; і вони доповнювали вегетаріанську дієту м’ясом, коли могли полювати на оленів та інших тварин. Люди пуебло на крайньому північному сході навіть полювали на бізонів на рівнинах.
Знищивши індіанців і вбивши тисячі з них, Коронадо продовжив свою подорож аж до Квівіри в центральному Канзасі. Війна з індіанцями в Нью-Мексико та численні хвороби, які пізніше принесли іспанці, призвели до того, що багато пуебло були залишені..
Для зрошення цих сільськогосподарських культур у напівпосушливому кліматі предки пуебло побудували тераси та невеликі кам’яні дамби, які дозволяли їм зберігати дощову воду. Вони також збирали воду з сусідніх джерел струмків і струмків, а також збирали дощову воду.