У 1971 році в Каліфорнії шеф-кухар Еліс Вотерс відкрила перший ресторан, де готують страви з ферми до столу. Chez Panisse, що включає свіжі місцеві продукти як частину сезонного меню. Вотерс була надихнута стійкими громадськими структурами харчування, які їй подобалися, коли вона жила у Франції. 8 березня 2022 р.
Одним із перших піонерів була Еліс Вотерс, яка відкрила Chez Panisse у м Берклі, Каліфорнія, у 1971 році. Компанія Waters відстоювала місцеві органічні інгредієнти та прагнула створювати страви, які були б не лише смачними, але й екологічно відповідальними та виробленими з дотриманням етичних норм.
Їжа «від ферми до виделки» завжди була способом життя Сакраменто Сакраменто регіон, задовго до того, як концепція мала назву.');})();(function(){window.jsl.dh('l3i5Zq2MKdqKwbkPwvfTsAg__32','
Еліс Вотерс у 1971 році Еліс Вотерс відкрив перший у США ресторан Chez Panisse у Берклі, Каліфорнія. Понад 50 років потому легендарний шеф-кухар, автор і прихильник повільної їжі продовжує бути в авангарді змін, і її вплив поширився по всьому світу.');})();(function(){window.jsl. dh('l3i5Zq2MKdqKwbkPwvfTsAg__36','
Альянс фермерів, американський аграрний рух під час 1870-х і 80-х років які прагнули покращити економічні умови для фермерів шляхом створення кооперативів і політичної пропаганди. Рух складався з численних місцевих організацій, які об'єдналися в три великі групи.
Шеф-кухар Еліс Уотерс Шеф-кухар Еліс Уотерс у 1971 році відкрила перший ресторан у Каліфорнії, де готують страви з ферми до столу. Її ресторан Chez Panisse містив свіжі місцеві продукти як частину сезонного меню. Уотерс була надихнута стійкими громадськими структурами харчування, які їй подобалися, коли вона жила у Франції.