🌿 З чого готується куряча масала Hariyali? Основа – це дійсно проста і легка суміш йогурт (бажано знежирений), оцет, свіжа м'ята, свіжий коріандр, часник і свіжий зелений перець чилі. Він приправлений лише сіллю та чорним перцем грубого помелу, щоб зберегти фокус смаку на травах і ароматах.5 лютого 2022 р.
Інгредієнти: Вода, зелений перець чилі, цибуля, порошок коріандру, олія соняшникова, сіль, порошок карі, кмин, оцтова кислота.
Масала у вільній перекладі означає «пряність», і хоча існує багато різновидів і переваг, масала зазвичай складається з 5 спецій. Кардамон, кориця, коріандр, гвоздика і кмин змішуються, щоб створити ароматичний і смаковий профіль.
Гарам масала – це суміш спецій, яка містить:
- Палички кориці.
- Стручки зеленого кардамону.
- Чорний перець горошком.
- Насіння коріандру.
- Насіння кмину.
- Булава (родич мускатного горіха)
- Лавровий лист.
Суміш спецій (35,3%) (порошок смажених спецій (17,5%) (кмин, коріандр, куркума, аніс, чорний перець, пажитник, імбир, гвоздика, порошок зеленого кардамону, мускатний горіх), порошок червоного чилі, зневоднена цибуля, сушений часник, стручковий перець Екстракт, екстракт коріандру, екстракт кмину), лодізована сіль, цукор, крохмаль, підсилювач смаку (635), …
Ключові інгредієнти зеленої приправи Зелена приправа складається з цибуля, часник, перець, цибуля, кулантро, чебрець, базилік та інша свіжа зелень. Кожна партія ніколи не буває однаковою, тому що приготування цієї приправи залежить від того, які трави є у вас під рукою, а також від того, які свіжі є в супермаркеті.