З білої кукурудзи виходить біла крупа, а з жовтої — жовта крупа. Між ними є дуже невелика різниця в смаку.12 березня 2020 р
Як ми сказали, крупа виготовляється з меленої кукурудзи, і ви можете знайти це зерно у багатьох різних сортах. Ви знайдете жовту крупу та білу крупу; крупа швидкого приготування та швидка крупа; мелена крупа та крупа мамалиги, які виготовляються з нікстамалізованої кукурудзи — замоченої та звареної в лужному розчині.
Так, і крупа, і полента виготовляються з меленої кукурудзи, але головна різниця тут полягає в тому, який тип кукурудзи. Полента, як ви, мабуть, здогадалися за кольором, виготовляється з жовтої кукурудзи, тоді як крупа зазвичай виготовляється з біла кукурудза (або мамалига).
Скористайтеся цим посібником із крупи, щоб допомогти вам з різними виборами.
- Мамалига: висушені білі або жовті зерна кукурудзи, з яких видалено оболонку та зародок. …
- Крупа грубого помелу або грубого помелу. …
- Швидка і звичайна крупа: єдина різниця між цими типами полягає в гранулюванні.
Полента Полента і крупу можна замінити одна одною з порівнянними результатами, хоча полента, як правило, є більш вишуканим, трохи дрібнішим продуктом, ніж крупа.');})();(function(){window.jsl.dh('4nS5Zqu_K7GHwbkPsauiqQw__41', '
Коротка відповідь. Єдина справжня різниця між білою та жовтою крупою – це колір кукурудзи, з якої вона виготовлена, але є дуже незначні харчові та смакові відмінності.